千百万彩票平台|千百万彩票官网:有了做面包的基础后就可以做出各种样式的面包

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  做了很多次面包,孩子给我评选出这三种面包做的好,以后就做这些,其它的面包就少做一些。

  我做的第一种面包是花式面包,因为第一次做研究了很久,特别精心,担心不会成功,就先试着做了一个,自己尝了后觉得好才敢继续往下做。记得孩子爸品尝过面包后说的一句话是:以后我们出去玩就不用去买面包,就吃你做的。听起来还是蛮开心的,有点兴奋。把做好的面包图片发给在学校的女儿看,女儿不相信问:这是你做的吗?真的是你做的吗?回来你要做给我尝一尝。

  接着我开始学做豆沙面包,我非常喜欢吃豆沙卷的面包,经常在面包店里买。那时不知道这豆沙面包是怎样卷起来的,向别人学习后才知道是如此简单。

  有了点做面包的基础后,那段时间就开始隔三差五的做起来,上瘾了。做了好几种款式,最后女儿给评出这三种面包做的好吃。

  今天就和大家分享一下这三种面包的制作过程,有了做面包的基础后,就可以做出各种样式的面包。

  准备食材:高筋面粉250克 奶酪15克 鸡蛋2个 糖 20克 酵母粉3克 黄油(或者植物油)牛奶适量 红豆沙适量

  1.250克面粉放入面盆中,放入3克酵母粉,20克糖,两勺植物油,鸡蛋液倒入面盆中搅拌均匀,温牛奶和面,一边倒入牛奶一边搅拌,面粉成面絮状时停止加牛奶。(黄油用完了,用植物油代替)

  2.面团里放入一块奶酪,15克左右,在面盆里把面团揉光滑,再拿到面板上反复揉,左手按住面,右手一边揉面一边往前搓面,有点像搓衣服的样子,大概30分钟就能揉出面膜出来,如果有揉面机就省事了,然后把面团放入盆中,盖上盖等待发酵。揉面方法对了可以缩短揉面时间。

  3.发酵时间随温度变化而变化,面团发到原来的1.5倍到2倍大时就可以了,取出发酵好的面团,在面板上揉光滑,分成差不多大小的小剂子。

  4.把小面团搓圆压扁,擀成圆形的面皮,把豆沙放入面皮中,像包包子一样把豆沙包起来,收口处朝下轻轻压扁,用擀面杖擀成椭圆形。

  5.面杖擀面皮时要轻,避免把豆沙馅挤出来,然后用刀均匀的在面皮上划开,不要划到底层面皮,能看到豆沙就可以了。

  6.把划开面皮的一面朝下放,然后卷起来,最后边缘部分的面皮用手压薄再卷起来,两端连接在一起就可以了。

  7.烤盘上刷上一层油,把做好的面包放入烤盘上,开始二次醒发,豆沙面包醒发好后,在表面轻轻刷上一层油,再轻轻刷上一层鸡蛋液。

  8.烤箱上下170度,烤20分钟,具体时间根据烤箱不同,面包大小不同来定。烤面包时要注意观察,尤其在面包上色后要注意,避免烤焦。

  准备食材:面粉300克 鸡蛋2个 牛奶 黄油(也可以用植物油代替)糖20克

  1.面盆里打入一个鸡蛋,放入20克糖搅拌均匀。面盆里放入300克面粉,3克酵母粉,20克糖,牛奶加热到35度左右,把牛奶一点点加入到面粉里,一边倒牛奶一边搅拌,面粉搅拌成絮状时停止加牛奶。

  2.加入适量黄油,我这里加入了20克左右的黄油,用手把面絮揉成光滑的面团,有揉面机的可以省事了,没有揉面机的就费点力气开始反复揉面,直到揉出面膜出来。

  3.把揉好的面放入盆中,盖上盖开始发面,面团发到原来的1.5倍到2倍大时就可以了。

  4.把发酵好的面团取出来放在面板上,揉成光滑面团,再把面团揉成长条,分成大小差不多的小剂子。把小面团揉光滑,用擀面杖擀成长方形,长度比火腿肠长一点,擀好的面团静放30秒。

  5.烤盘上刷上一层油,面皮不再回缩后,放入烤盘里,面皮之间留有空隙,然后开始二次醒发。在醒发好的面包上轻轻得刷上一层鸡蛋液,中间放上一根火腿肠。

  6.在面包表面涂上自己喜爱的果酱,没有专用工具的不用着急,找一个干净的塑料袋,把果酱放入塑料袋的一个角里。用剪刀把塑料袋的角剪开,角不能剪得太大,用手挤塑料袋中的果酱,让果酱均匀的滴入到面包中。

  8.把生面包放入烤箱中,上下170度 烤20分钟,具体时间和温度要根据烤箱不同,面包的大小,面包的厚度来定。时间掌握不准的,烤面包的时候要注意观察,特别是面包上色后要注意,面包颜色由浅到深,颜色适中时就可以了。

  准备食材:高筋面粉300克 酵母粉3克 白 糖20克 奶酪15克 鸡蛋2个 植物油2勺(普通饭勺) (或者用黄油) 盐2克 牛奶 白芝麻

  1.把一个鸡蛋打入盆里,放入20克糖,用打蛋器打成蛋液,使糖完全融化,没有打蛋器用筷子多搅拌几次,直到糖都融化为止。

  2.往盆里加入300克面粉,3克酵母粉,2克盐。加入适量牛奶,牛奶是热的,温度在30°到35°左右,一边加入牛奶一边和面,面粉成絮状时停止加牛奶,开始用手揉面。往面里加入两勺植物油,(或者一块黄油),15克奶酪,先在盆里把面揉成团,让面充分吸收植物油和奶酪。

  3.揉好的面团不黏手,不黏面板,如果黏手,手上粘点干面粉揉面团,反复几次直到面团不黏手,不黏面板为止。接着就是力气活了,揉面揉面不断的揉面,左手按住面团,右手一边揉一边往前拉,这样一直揉到出膜为止。取一小团面看看能不能拉出膜出来,能拉出来就可以了。

  4.把面揉成光滑面团,盖上盖放入开始发面。天热发面时间较短,发好的面是原来的1.5倍到2倍大。扒开面团能看见蜂窝孔,面就发好了。

  5.取出发好的面,因为面里有油,所以发好的面不黏手,分成几个小剂子。把每份揉搓成长条。卷成图中形状,中间的面团小了点,做了个小面包。

  7.二次醒发好后,用刷子轻轻在每个面包上刷点油,再轻轻刷上蛋液,撒上白芝麻。

  8.烤箱上下管170°,25分钟左右考好,具体时间根据烤箱的不同,面包的大小数量来定。

  3.冷天发面时间长,要把面团放到温暖的地方发面,可以缩短发面时间,前后两次发面一定要完全发好。

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